Oppskrift på asparges og ostepaier
0

Asparges - og ostepaier

(14)
  • Utførelse

    Enkel
  • Tid

Oppskrift på små, søte paier som du kan servere som forrett, på et tapasbord eller med i piknikkurven. Asparges- og ostepaiene er godbiter som faller i smak hos de fleste. Lag deigen selv eller kjøp ferdig paibunn om du har lite tid. Av denne oppskriften får du 12 minipaier.

Ingredienskalkulator

Antall porsjoner

Ingredienser

Lettvint paibunn

1 stkNå® Paibunn

Hjemmelaget paibunn

3 ½ desiliterhvetemel
150 gramTINE Meierismør
3 spiseskjekaldt vann

Fyll

1 buntgrønn asparges
1 buntvårløk
3 desiliterNorvegia® Revet eller annen god gulost
3 stkegg
1 desiliterKesam® Original
2 desiliterTinemelk® Lettmelk 1,2 % fett
¼ teskjesalt
½ desiliterfinhakket gressløk

Slik gjør du det

  1. Sett stekeovnen på 225 °C. Til denne oppskriften trenger du store muffinsformer.
  2. Med NÅ Paibunn

  3. Rull deigen ut og dekk paiformen. Prikk bunnen med en gaffel. Sett formen med deigen kjølig, ca 15 minutter. Det er ikke nødvendig å forsteke denne bunnen.
  4. Hjemmelaget paibunn

  5. Food processor er et unikt redskap å lage paideig med. Bruk bollen med kniven i. Ha hvetemel og kjøleskapkaldt smør, delt i mindre biter, og kaldt vann i bollen. La maskinen gå til smøret er findelt og deigen samlet. Legg deigen kjølig i plast ca 30 minutter.
  6. Trykk eller kjevle deigen ut i paiformen. Prikk bunnen med gaffel. Forstek paiskallet midt i ovnen i ca 10 minutter.
  7. Fyll

  8. Kok asparges i lettsaltet vann i ca 5 minutter og avkjøl i kaldt vann. Finhakk vårløken.
  9. Trill ut paideigen på bordet. Trykk ut sirkler, ca 10 cm, av deigen. Legg deigsirklene i muffinsformer, skal dekke bunnen og opp langs kanten, trykk inntil med fingrene. Sett formen kjølig i minst 15 minutter.
  10. Skjær av aspargestoppene og legg dem til side. Del resten av aspargesen i mindre biter. Fordel aspargesbiter, hakket vårløk og ost i formene. Visp sammen eggene, kesam, melk, salt og gressløk og fordel det i formene. Legg aspargestoppene oppå.
  11. Stek paiene midt i ovnen i ca 25 minutter til eggestanden er stivnet. Server paiene lune eller kalde

Tips:

Paien kan lages ferdig dagen før og varmes i stekeovnen før servering. Noen foretrekker at paien er lun.

Kommentarer

Produkter i oppskriften