Ovnsbakt risotto med spinatsalat
middag ris kylling

Ovnsbakt risotto med spinatsalat

2
6
Enkel•40 min
Risotto uten røring, med luftig kremost, egner seg både til hverdag og fest. Denne oppskriften er laget med kylling, sopp, erter og rosmarin, servert med frisk spinatsalat.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 1 l
    kyllingbuljong
  • 3 ss
    TINE® Usaltet Smør
  • 600 g
    kyllingfileter , i små terninger
  • 200 g
    sjampinjong , i skiver
  • 4 ½ dl
    arborioris
  • 2 stk
    hvitløksfedd , finhakket
  • ½ ts
    tørket rosmarin
  • 1 ts
    salt
  • 1 ts
    malt hvit pepper
  • 150 g
    frosne, grønne erter
  • 3 ss
    TINE Kremgo® Naturell

Spinatsalat:

  • 1 pakke
    frisk spinat
  • 1 stk
    granateple
  • 2 ss
    olivenolje
  • 1 ss
    sitron , presset

Slik gjør du det

  1. 1

    Sett ovn på 225 °C. Kok opp buljong.

  2. 2

    Ha smør i en stor stekepanne på sterk varme, og brun kylling raskt. Tilsett sopp, og stek videre i 2-3 minutter. Bland inn ris, hvitløk, rosmarin, salt og pepper. La det surre sammen i 1-2 minutter.

  3. 3

    Rør godt, og ha det over i en ildfast form. Hell over buljong, og vend inn frosne erter.

  4. 4

    Dekk over med aluminiumsfolie, og bak risottoen midt i ovnen i ca. 25 minutter, til risen er al dente. Rør inn kremost.

  5. 5

    Vask spinat, og ha det i en bolle med granateple, olje og sitronsaft. Server straks.

Tips

Ønsker du litt ekstra sting? Tilsett stekt chorizo rett før servering. 

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Kylling med parma og risotto

    Kylling med parma og risotto

    Middels •35
    En fantastisk kyllingrett! Skinken gjør at kyllingen blir ekstra saftig og smaksrik, risottoen tilfører nydelig smak og fylde.
    4/5
  2. Gul risotto med laks

    Gul risotto med laks

    Enkel •30
    Deilig risotto med smak av safran, grønne grønnsaker og herlig laks gir ikke bare en fargerik tallerken. Det er også en fiskemiddag som virkelig smaker godt. Unn deg gjerne en skje urtesaus med økolog...
    4/5
  3. Skalldyrrisotto

    Skalldyrrisotto

    Enkel •25
    En herlig kremet risotto er mat til både hverdags og fest, som både liten og stor liker.
    3/5