Butter chicken
indisk middag kylling

Butter chicken

17
96
Enkel•55 min
Vi nordmenn elsker indisk mat og her får du oppskriften på en klassiker. Husk at kjøttet bør få marinere seg i 4 timer eller over natten.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 5 stk
    hvitløksfedd
  • 3 cm
    ingefærrot
  • 2 dl
    TINE® Yoghurt Naturell
  • 1 ss
    soyaolje
  • 1 ts
    salt
  • 1 ss
    garam masala
  • 1 ts
    paprikapulver
  • ¼ ts
    safrantråd eller gurkemeie
  • 4 stk
    kyllinglår
  • 1 stk
    løk
  • 4 ss
    TINE® Meierismør
  • 6 stk
    hele kardemommekapsler
  • 1 stk
    hel kanelstang
  • 4 stk
    hel nellikspikre
  • 2 stk
    chili
  • 2 bokser
    hermetiske tomater , grovhakket
  • 2 ss
    tomatpuré
  • 1 dl
    cashewnøtter
  • 3 dl
    vann
  • 2 dl
    TINE® Kremfløte

Til servering

  • 4 ss
    koriander
  • 4 ss
    cashewnøtter
  • 4 stk
    nanbrød

Slik gjør du det

  1. 1

    Mos grovhakket hvitløk, ingefær og litt salt i en morter eller kjør til puré i en blender.

  2. 2

    Bland sammen yoghurt, olje, salt, garam masala, paprikapulver, safran og halvparten av hvitløksmosen.

  3. 3

    Del kyllinglårene i to ved leddet og ha i en frysepose med marinaden. Bland godt sammen ved å massere marinaden inn i kjøttet. Mariner i kjøleskapet i minimum 4 timer, helst over natten.

  4. 4

    Hakk løk og fres i en panne med smør. Tilsett kardemommefrø, kanelstang, og nellik og fres i ca. 3 minutter. Ha i finhakket chili (uten frø) og resten av hvitløkmosen og fres til gyllent, ca. 3 minutter.

  5. 5

    Ha hermetiserte tomater og tomatpuré i pannen. Fres til en tørr pasta under omrøring, ca. 45 minutter. Fjern kanelstang og eventuelt andre store krydderier.

  6. 6

    Fres kyllingen raskt så den er gyllen utenpå, men rå inni. La hvile i 10 minutter.

  7. 7

    Kjør cashewnøtter og vann i en blender og rør inn i tomatpastaen. Vend kyllingen inn i sausen og la koke til kyllingen er gjennomkokt, ca. 20 minutter.

  8. 8

    Tilsett fløte, kok opp og server med frisk koriander, cashewnøtter og naanbrød.

    Tips

    Server med en frisk raita for en ekstra god matopplevelse.

Tips

I indisk mat brukes det mye forskjellig krydder. Har du ikke alt, er det bare å smake seg fram til din egen smakskombinasjon.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Indisk kyllinggryte

    Indisk kyllinggryte

    Enkel •40
    En eksotisk gryterett med kylling og krydder. Ettersom retten er litt sterk og serveres med mangochutney, balanseres den godt med yoghurt naturell.
    4/5
  2. Kylling korma

    Kylling korma

    Enkel •40
    Kylling korma, eller Chicken Korma er en god og krydret indisk rett, med få ingredienser som gir mye smak. Denne oppskriften fra India vil du elske! Husk at kyllingen bør marineres i 2 timer.
    4/5
  3. Indisk fiskegryte

    Indisk fiskegryte

    Enkel •30
    Med god hvit fisk, litt spennende krydder, fullkornsris og Crème Fraîche får du en eksotisk fiskemiddag.
    4/5