Oppskrift på Biff Stroganoff
4

Biff Stroganoff

(108)
  • Utførelse

    Enkel
  • Tid

Denne gryteretten er kanskje Russlands mest berømte matrett. Server med hjemmelaget potetstappe.

Ingredienskalkulator

Antall porsjoner

Ingredienser

Biff Stroganoff:

700 gramrenskåret kokekjøtt av storfe
3 spiseskjeTINE Meierismør
1 teskjesalt
¼ teskjenykvernet pepper
1 desilitervann
2 stkløk
2 desiliterkjøttbuljong (med stekesjy)
2 teskjesoyasaus
1 spiseskjesennep
1 teskjetørket timian
2 desiliterTINE Lett Crème Fraîche 18 %
2 spiseskjehvetemel

Potetmos:

10 stkpoteter
3 desiliterTinemelk® Helmelk 3,5 % fett
2 spiseskjeTINE Meierismør
½ teskjesalt
½ teskjepepper
¼ teskjemuskatnøtt, revet (kan sløyfes)

Slik gjør du det

    Biff Stroganoff:

  1. Skjær kjøtt i strimler og stek raskt i smør i en stekepanne. Ha på salt og pepper og legg på en tallerken. Hell vann i stekepannen og kok opp, og sett så denne stekesjyen til side.

    Tips:

    Skal du slå på stortromma, er entrecôte kanskje det aller beste kjøttet til denne gryten.

  2. Brun løk lett uten at den får farge. Bland løk og kjøtt i en gryte. Tilsett buljong og stekesjy. Tilsett soya, sennep, timian og crème fraîche blandet med hvetemel. La det trekke i 10 minutter. Smak til med salt og pepper.
  3. Potetmos:

  4. Skrell og del potet i terninger. Kok potetene møre, ca. 10–15 minutter. Mos potetene og rør inn varm melk og smør. Rør godt. Smak til med salt, pepper og muskat.

    Tips:

    Det er også godt med kokte gulerøtter ved siden av.

Tips:

Du må gjerne bytte ut crème fraîche med samme mengde rømme.

Kommentarer

Produkter i oppskriften