Grillet fisketaco med mangosalsa
helgekos grill meksikansk middag fisk barnevennlig taco

Grillet fisketaco med mangosalsa

0
17
Enkel•20 min
Varier tacomiddagene med sunn fisk og en frisk salsa.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 800 g
    kveitefilet
  • 2 ss
    rapsolje
  • 2 ss
    tacokrydder

MANGOSALSA

  • 2 stk
    mango
  • 3 stk
    vårløk
  • 1 stk
    rød chili
  • 3 stk
    pasjonsfruktpulp
  • 2 stk
    lime
  • 2 ss
    olivenolje

TIL SERVERING

Slik gjør du det

  1. 1

    Bruker du grillspyd av tre må du bløtlegge dem først, ca. 30 minutter. Del fisk i biter og træ på spydene. Gni med olje og dryss over tacokrydder.

    Tips

    Kveite er best til grill fordi den er fast, men annen hvit fisk smaker også godt.

  2. 2

    Grill raskt på høy direkte varme. La ettersteke på indirekte varme i ca. 5 minutter.

  3. 3

    Skjær mango i biter, hakk vårløk og chili og skrap ut innmaten av pasjonsfrukt. Vend med limesaft, finrevet limeskall og olje.

  4. 4

    Rør sammen rømme og tacokrydder til dressing. Grill tortillalefsene raskt og server med salat, fiskespyd, dressing, mangosalsa og lime.

Tips

Direkte og indirekte grillvarme handler om hvor i grillen glørne ligger i forhold til kjøttet. Indirekte varme får du ved å legge glørne til en side, og grille kjøttet på motsatt side. Jo større avstand til glørne, jo mer indirekte blir varmen.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Grillet aubergine med chevre

    Grillet aubergine med chevre

    Enkel •15
    Prøv disse grillede aubergineskivene som er rullet med chevre og honning. Denne retten kan nytes som en forrett, eller som tilbehør til grillet svin og kylling.
    4/5
  2. Grillet hel fisk med kremet agurksalat

    Grillet hel fisk med kremet agurksalat

    Middels •35
    Helgrillet fisk er en fryd, og smaker selvfølgelig aller best om fisken er selvfanget.
    4/5
  3. Grillet lettsaltet torsk med grillede grønnsaker

    Grillet lettsaltet torsk med grillede grønnsaker

    Enkel •60
    Med grillede grønnsaker til blir lettsaltet torsk en middelhavsaffære å nyte på late sommerdager.
    4/5