Tiramisu med Kesam®

Middels

40min

3.9

Tiramisú er en kremete dessertkake som regnes som Italias nasjonaldessert.

Middels

40min

3.9

Tiramisú er en kremete dessertkake som regnes som Italias nasjonaldessert.

Ingredienser

porsjoner

4 stk

eggeplomme

4 ss

sukker

375 g

3 dl

2 ss

cognac, marsala eller likør f eks Amaretto

1 dl

sterk espresso

200 g

savoiardikjeks (ladyfingers)

2 ss

kakao som siktes fint over

Behold skjermen på

Vispe eggeplommer og sukker hvitt. Rør i kremost og Kesam, litt av gangen slik at det blir en jevn masse.
Tips
Hvis du ønsker det, kan du bytte ut vaniljekesam med nypisket krem basert på 3 dl TINE Kremfløte (til 4 pers). I dessertens hjemland bruker man mascarpone i kremen.
Bland sterk kaffe med konjakk, Marsala (portvin/sherrylignende vin) eller likør i en annen bolle.
Ta fram en dyp form (ca. 15x25 cm). Hvis du bruker ladyfingerkjeks, dypper du kjapt hver enkelt kjeks i kaffeblandingen og legger dem i formen.
Tips
I stedet for fingerkjeks kan du lage tiramisu med sukkerbrød. Skjær da til sukkerbrødbunnen slik at den blir firkantet. Dynk nederste laget med noe av kaffe/konjakkblandingen.
Fordel ca. 1/3 av egg/osteblandingen oppå. Legg på nytt lag med kakebunn eller fingerkjeks, dynk med kaffeblanding, nytt lag med egg/osteblanding, gjenta med kake/kjeks og egg/osteblanding på toppen.
Skjær tiramisù i serveringsstykker og sikt over litt kakaopulver eller riv over sjokolade rett før servering.

Tiramisuen blir aller best hvis du lar den stå og trekke kjølig i minst 4 timer før servering - og kan med fordel lages dagen før.