Eple- og sjokolademuffins

Enkel

45min

3.6

Muffins med epler og sjokolade smaker herlig og er raske og enkle å bake.

Enkel

45min

3.6

Muffins med epler og sjokolade smaker herlig og er raske og enkle å bake.

Ingredienser

porsjon

125 g

4.5 dl

hvetemel

1 dl

sukker

2 ts

bakepulver

300 g

2 stk

egg

75 g

mørk sjokolade

3 stk

eple

½ ss

potetmel

1 dl

kokosmasse

Behold skjermen på

Du trenger muffinsformer på brett eller 12 løse muffinsformer. Sett stekeovnen på 175 °C.
Smør og strø muffinsformene med kokos. Smelt smøret og avkjøl. Bland mel, sukker og bakepulver i en bolle. Tilsett kesam, egg og smør. Rør sammen til en tykk, glatt deig.
Hakk sjokoladen grovt. Skrell eplene, ta ut kjernehus og skjær i biter og vend dem i potetmel. Vend sjokoladen og eplebitene i deigen.
Fordel deigen i formene og strø over litt kokos. Stek midt i ovnen i ca. 25 minutter. Avkjøl i formen.