Cupcakes med kremosttopping

(1076)
  • Utførelse

    Enkel
  • Tid

Forskjellen mellom cupcakes og muffins skal være at muffins er et bakverk i porsjonsform, mens cupcake er en kake i porsjonsform. To sider av samme sak? Uansett navn, her er oppskrift på saftige cupcakes med fristende ostekrem på toppen. Denne oppskriften gir ca. 12 cupcakes.

Ingredienskalkulator

Antall porsjoner

Ingredienser

Lys muffinsdeig

2 stkegg
1 ½ desilitersukker
1 teskjevaniljesukker
100 gramTINE Meierismør
2 desiliterTinemelk® Helmelk 3,5 % fett eller Lett
4 desiliterhvetemel
2 teskjebakepulver
¼ teskjesalt

Ostekremtopping til cupcakes

200 gramTINE Kremgo’® Naturell
1 teskjevaniljesukker
50 gramTINE Meierismør
6 desilitermelis

Slik gjør du det

  1. Til denne oppskriften på cupcakes, trenger du muffinsformer. Dersom du bruker store muffinsformer setter du stekeovnen på 200 °C, har du små kan du sette den på 225 °C. Sett gjerne formene i muffinsbrett for å sikre god høyde på kakene.
  2. Cupcakes

  3. Visp egg, sukker og vaniljesukker til lett og luftig eggedosis. Rør i smeltet smør blandet med melk. Bland mel, bakepulver og salt og rør det i eggedosisen, litt etter litt.
  4. Sett muffinsformene på stekeplate eller bruk muffinsplate og fyll i deigen, nesten fulle former. Stek små muffins midt i ovnen til de er gylne, ca. 10 minutter, og store muffins i ca. 15 minutter. Avkjøl før du har på toppingen.
  5. Topping til cupcakes

  6. Rør sammen kremost, vaniljesukker og romtemperert smør. Tilsett melisen litt etter litt til du får en passe fast topping. Del gjerne ostetoppingen i ulike boller og rør inn farger slik at du får et fint fargespekter på kakene.
  7. Smør eller sprøyt toppingen på muffinsen. Pynt etter fri fantasi med ulikt strøssel, sølvkuler, godteri eller lignende. Slipp fantasien løs!

Tips:

Du kan enkelt lage ulike variasjoner av grunndeigen som er brukt i denne oppskriften bare ved å røre inn ønsket smak:
Du kan for eksempel røre inn 1 plate grovhakket kokesjokolade for å få sjokoladesmak, og vil du ha bærsmak kan du røre inn 200 gram frosne bær. Revet skall av en sitron, smaker også godt i disse cupcakesene.

Kommentarer

Produkter i oppskriften