Godt rugbrød
bakst brød grov bakst

Godt rugbrød

1
73
Enkel•15 min
Lite slår duften av nybakt brød. Mørkt rugbrød holder seg godt lenge og inneholder flere forskjellige kornsorter. Et nydelig brød til frokost og matpakken. Denne oppskriften holder til 2 - 3 brød.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 1.3 l
    sammalt hvete, fin
  • 200 g
    sammalt rug, fin
  • 200 g
    helkorn hvete
  • 75 g
    gjær
  • 9 dl
    hvetekli
  • 1 dl
    linfrø
  • 1 dl
    solsikkekjerner
  • 2 ts
    salt
  • 8 dl
    lunkent vann
  • 1 l
    TINE Skumma Kulturmjølk
  • 2 ss
    olje

Slik gjør du det

  1. 1

    Du trenger 2 - 3 brødformer à 2 liter. Sett stekeovnen på 220 °C.

  2. 2

    Bland alle ingrediensene. Det skal bli en ganske løs deig. La deigen forheve dekket med plast eller lokk i 1 time.

  3. 3

    Slå luften ut av deigen og la den heve opp en gang til ca. 30 minutter.

  4. 4

    Slå så deigen ned en gang til og fordel i formene. Deigen er ganske løs så den skal ikke eltes med hendene. Stek brødene, ca. 1 time. Avkjøl på rist.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Matpakkebrød

    Matpakkebrød

    Enkel •40
    Det er få ting som smaker bedre enn hjemmebakt brød. Dette er oppskriften på en særlig saftig variant, som ved å bruke melk skaper et enda mer næringsrikt resultat. Server gjerne en god skive nybakt b...
    4/5
  2. Gulrotbrød

    Gulrotbrød

    Enkel •80
    Saftig og godt brød med gulrot og solsikkekjerner. Brødet holder seg saftig lenge og smaker godt i nistepakken. Nybakt med brunost og smør er det en delikatesse.
    4/5
  3. Grovbrød fra Bakeriet i Lom

    Grovbrød fra Bakeriet i Lom

    Enkel •120
    Bakeriet i Lom står bak denne oppskriften som viser deg trinn for trinn hvordan du lager gode grovbrød. Hvert år selges tusenvis av brød over disken i det koselige Bakeriet i Lom. Nå deler vi Morten S...
    4/5