Kandidater Årets kokk 2017

Bocuse d’Or Norge

TINE er stolt samarbeidspartner med Stiftelsen Bocuse d’Or Norge.

TINE har sponset konkurransekokkene i årevis og har i mange år hatt et godt samarbeide med Bocuse d’Or Norge (BOCN). Norske toppkokker er blitt et symbol på kvalitet og kreativitet og er gode profiler for Norge og TINE.

TINE ser derfor betydning av at norske kokker fortsetter å prestere bra i de nevnte konkurransene og ønsker å bidra til BOCN’s arbeid med å utvikle kvalifiserte kokker som holder høy internasjonal standard i en stadig mer kompetent og kvalifisert verden.

De seks kandidatene til Årets kokk 2015. Foto: Cecilie Louise Berg

En av BOCN’s fremste oppgaver er å identifisere og utvikle norske kandidater til Bocuse d’Or Europa og Bocuse d’Or Lyon. Stiftelsen står som arrangør av Norgesmesterskapet «Årets kokk», der vinneren deltar i Bocuse d‘Or konkurransene. Virksomheten skal også gjennom formidling av kunnskap og matglede bidra til å utvikle norsk matkultur og det norske mat- og måltidssegmentet, herunder kokkeyrkets anerkjennelse og attraktivitet, samt forbrukernes kunnskap og kjennskap til mat og matlaging.

 

Årets kokk 2017

Christian André Pettersen ble kåret til Årets Kokk 2017 og skal dermed representere Norge i Bocuse d'Or.

Slik lager du Hollandaisesaus

Sølvvinner i Bocuse d'Or 2017 Christopher W. Davidsen viser deg hvordan du lager Hollandaisesaus.

Heve smaken i suppe

Sjømatkokken Adrian Løvold viser deg hvordan du enkelt hever smaken i supper.

Slik bruner du smør

Adam Schive Bjerck fra Adams Matkasse viser deg hvordan du bruner smør.

Slik lager du gratineringssmør

Kjøkkensjef Christian Andre Pettersen ved Mondo i Sandnes viser deg hvordan du lager gratineringssmør.

Slik lager du pisket smør

Landslagskokken Jan-Erik Hauge viser deg hvordan du lager pisket smør.

Slik lager du skalldyrsmør

Sous chef Øyvind Bøe Dalelv ved Statholdergaarden i Oslo viser deg hvordan du lager skalldyrsmør.

Slik steker du med smør

Gunnar Hvarnes, tidligere kaptein på det norske kokkelandslaget og bronsevinner i Bocuse d'Or, viser deg hvordan du steker med smør.