Definisjon på økologi

Økologisk mat skal produseres med minimal bruk av tilsetningsstoffer. Det er ikke tillatt å bruke genmodifiserte organismer eller produkter, kunstgjødsel eller kjemiske/syntetiske plantevernmidler. Det er heller ikke tillatt å tilsette kunstige fargestoffer, og man kan utelukkende bruke de konserveringsmidlene som regelverket for økologisk produksjon tillater.

Kunnskap og respekt for dyrenes egenart er et svært viktig grunnlag for økologisk husdyrhold. Dyrene skal kunne utfolde seg i samsvar med deres natur og egenart. Økologisk husdyrhold er derfor basert på regler som skal sikre at alle dyr har mulighet til bevegelse, også utenom beitesesong. For deres opphold innendørs stilles minstekrav til plass og dagslys. Det er ikke tillatt å bruke raser der naturlige egenskaper er avlet bort. Høner og annet fjørfe får følge sin naturlige døgnrytme og et naturlig veksttempo (kilde: Debio).

Melkekyr får bare økologisk produsert fôr. Det vil si at det er produsert uten bruk av kunstgjødsel og sprøytemiddel.

Ø-merket

Betegnelsen økologisk er rettsbeskyttet, og omhandler produksjon, foredling og frambud av mat fra økologisk landbruksproduksjon. Alle produkter som omsettes som økologiske skal være framstilt og foredlet på gårdsbruk og i bedrifter som er kontrollert og godkjent. En Ø-merket vare betyr at denne er produsert i samsvar med et offentlig regelverk forankret i EUs forordninger for økologisk produksjon.

Alle gårdsbruk, anlegg, bedrifter og øvrige virksomheter,som har vært involvert i produksjonsprosessen og som omsetter varene, har blitt kontrollert og godkjent av Debio. Dette skjer ved årlige fysiske inspeksjoner og uanmeldte besøk.

.

.