Hva er det med palmeolje?
Fett er en viktig bestanddel i mange produkter, men hvis man skal velge sunne typer fett, er utfordringen for industrien at det meste vegetabilske fettet er flytende ved romtemperatur. I tillegg harskner det lett.
Palmeolje er ikke det samme som transfett
Palmeolje er relativt fast ved romtemperatur og har derfor den rette konsistensen til å gi produkter struktur og fasthet. Dette skyldes at palmeolje naturlig inneholder mye mettet fett og spesielt den mettede fettsyren palmitinsyre som gjør fettet fast ved romtemperatur. Tidligere brukte matindustrien mye delvis/partielt herdet vegetabilsk fett for å få fasthet og struktur på produktene. Dette var fett som inneholdt mye transfettsyrer og som har vist seg å være svært helseskadelig i store doser. I dag er det delvis herdede fettet fjernet fra de fleste produktene på det norske markedet og i mange tilfeller er det erstattet med palmeolje. Det finnes også andre erstatninger for palmeolje, men dette er som regel dyrere løsninger.
Palmeolje er ikke bærekraftig
Palmeolje utvinnes fra frukten på oljepalmen. Vestens etterspørsel etter palmeolje har ført til at store områder regnskog – spesielt i Østen – hogges ned og omdannes til gigantiske palmeoljeplantasjer. Det er ikke en bærekraftig løsning i global sammenheng og påvirker miljøet i bred forstand.
Helseeffekt avhengig av mengde
Palmeolje i moderate mengder er ikke helseskadelig. De samme fetttypene som finnes i palmeolje finner du også i mye annet fett, også i morsmelk. Etter hvert som delvis herdet fett har blitt faset ut, er imidlertid palmeolje innført i svært mange produkter. Det bekymrer mange ernæringseksperter. Flere studier har knyttet fett fra palmeolje til hjerte- og karsykdommer, da den er rik på den kolesteroløkende fettsyren palmitinsyre.
IngenTINE-produkter med palmeolje
Det er nå ingen produkter med palmeolje i TINEs sortiment. Istedet for palmeolje brukes det nå solsikkeolje og olivenolje i Nå pizzabunner og det brukes shea- og rapsolje i paibunnen. Disse endringen er et resultat av langvarig innovasjonsarbeid.
Sjekk om produktene du bruker inneholder palmeolje på Regnskogfondets palmeoljeguide.
På TINEs egen Sunnhetsblogg kan du også lese mer om palmeolje.
[ 
Kommentarer fra andre