Ingredienser
Ingredienser
- 1 pakke gjær
- 5 dl vann
- 1 ts salt
- 3 dl 1 beger TINE Kesam Mager evt. TINE Kesam Orginal
- 8 dl sammalt hvete, grov
- 9 dl hvetemel (ca 450g)
-
Dryss og pensling:
1 dl solsikkekjerner - 1 sammenvispet egg (eller bare vann)
Tips
Det er smart å lage stor porsjon og ha noen i reserve i fryseboksen. Lune brytebrød får du ved å tine brytebrød sakte i en panne med tett lokk på svak varme i ca 30 minutter.
Produkter i oppskriften
Slik gjør du
Slik gjør du
-
1Smuldre gjæren i en bolle og hell over vann. Rør til gjæren er oppløst og tilsett salt, kesam og alt det grove melet. Rør inn halvparten av hvetemelet og elt deigen til den er smidig.
-
2Dryss inn mer mel til deigen slipper bakebollen, er glatt og ikke kleber. La deigen heve under plast på et lunt sted i ca. 30 minutter.
-
3Sett stekeovnen på 225 °C. Til denne oppskriften på grove brytebrød med kesam trenger du en langpanne, 35 x 40 cm.
-
4Ha deigen i en langpanne og trykk den utover med melet hånd slik at den dekker bunnen. Skjær deigen i ca. 24 ruter med en spiss kniv. Hev den så under plast på et lunt sted i ca. 20 minutter.
-
5Pensle med egg eller vann og dryss på solsikkekjerner.
-
6Stek brødet i ca 20 minutter midt i ovnen og avkjøl under et håndkle på rist. Bryt biter av brødet eller server det helt, slik at alle bryter selv sin del av det.
[ 
Kommentarer fra andre
Ingen kommentarer. Vær den første til å kommentere!