TINE
Fastelavnsboller
Antall porsjoner:
Ingredienser
- 50 g gjær
- 3½ dl TineMelk Hel
- 100 g TINE Ekte Meierismør
- 100 g sukker
- 500 g hvetemel siktet
- ½ ts kardemomme
- ½ ts bakepulver
- ½ ts salt
-
Pensling:
1 sammenvispet egg -
Krem til fyll:
3 dl TINE Kremfløte - 2 ts vaniljesukker
-
Forslag til fyll i tillegg til vispet krem:
1 dl revet marsipan -
eller
1 dl rosiner -
eller
1 plate sjokolade , delt i biter -
eller
1 dl syltetøy -
Dryss ved servering:
1 dl melis
Tips
Skal du servere fastelavnsboller på sengen før frokost? Da er det lurt å lage en kaldhevet deig. Da bruker du bare halv mengde gjær og blander sammen alle ingrediensene kaldt. Form ut til boller (med eller uten fyll) uten noe forhev. Legg bollene på smurt stekeovnsplate og dekk med plast. Dette kan du gjøre kvelden før og la stekeplaten stå et kjølig sted, f.eks. kjellerboden. Pensle bollene før steking. La dem stå i et varmt rom i ca.1/2 time for å få litt heving før de settes i kald stekeovn. Sett ovnen på samme temperatur som skrevet over og stek dem pent gylne.Denne oppskriften gir 12-16 boller.
Tidsforbruk45 min
VanskelighetsgradLett
Slik gjør du
-
I stekeovnen ved 250 grader i 8 - 10 minutter
-
Smelt smøret, ha i melken og varm det til 37 ° C. Smuldre gjæren i bakebollen, hell i væsken og rør ut gjæren.
Ha i sukker, salt, kardemomme og mel og elt sammen til en lett og smidig deig. Hold eventuelt av noe mel. Settes til heving på lunt sted under plast, ca. 30 minutter. -
Ha deigen på bakebordet, del i 16 emner og trill boller.
Sett bollene til heving under plast på lunt sted ca. 20 minutter. Pensle bollene med sammenvispet egg og stek dem. Avkjøl på rist. -
Visp fløten med vaniljesukker. Fyll bollene etter eget ønske med de godsakene du liker best. Se forslagene over. Legg i vispet krem. Dryss på melis til slutt.
-
Eller du vil kanskje lage Bollemann- og kone:
Form deigen til mann og kone og pynt slik bildet viser.
