Kutter du ut melk fordi du ikke er så glad i smaken på melk, kan du dekke kalsiumbehovet med yoghurt og ost i stedet. Tre porsjoner meieriprodukter om dagen vil sikre de aller fleste nok kalsium. Det betyr at ved å drikke en kaffe latte, spise en yoghurt og en brødskive med ost så får du i deg det du trenger.

Vanskelig å få nok kalsium uten melkeprodukter

Melkeprodukter er den største kilden til kalsium i norsk kosthold, og står for ca 70 prosent av kalsiuminntaket. Et vanlig norsk kosthold uten meieriprodukter gir omtrent halvparten av anbefalt daglig inntak av kalsium. De som av en eller annen grunn har et lavt inntak av melk og melkeprodukter får derfor ofte i seg langt mindre kalsium enn de har behov for.Ernæringsmyndighetene anbefaler magre meieriprodukter  daglig, blant annet for å sikre inntaket av kalsium og jod.  Du kan teste om du får i deg nok kalsium, samt se hva du bør velge av andre matvarer hvis du ikke tåler melk.

Ikke kutt ut melk uten diagnose

En del mennesker lurer på om de ikke tåler melk, og kutter derfor ut melk ”for sikkerhets skyld”. Mange kutter ut melk fra kosten uten å ha fått en diagnose. Ofte viser det seg at mange faktisk ikke reagerer på melk. Blant dem som reagerer, er det en stor andel som har laktoseintoleranse, dvs. en redusert kapasitet til å fordøye melkesukker. De som har laktoseintoleranse tåler en del melkeprodukter som inneholder lite eller ingen laktose. De tåler for eksempel hvitost og cottage cheese. Mange tåler også fint små mengder med yoghurt, Biola og andre melkeprodukter. Før man kutter ut alt av melkeprodukter er det altså viktig å få stilt en diagnose for å finne ut om man har melkeallergi, laktoseintoleranse eller ingen av delene.

Spesielt viktig for barn

Noen barn (ca 3 %) tåler ikke melk på grunn av melkeallergi. Gjelder dette ditt barn, er det viktig at du søker profesjonell hjelp av lege og ernæringsfysiolog. Det kan være en utfordring å få et fullverdig kosthold uten melkeprodukter.

Ernæringsfysiolog Christine Henriksen har i samarbeid med lege Merete Eggesbø gjort en undersøkelse om barn og meieriprodukter. Den viste at barn med et kosthold uten melkeprodukter risikerer å få for lite tilførsel av energi, proteiner, kalsium, B-vitaminer og jod, og bli kortvokste. Henriksen og Eggesbø har uttalt at det er et stort problem for barna at foreldrene tror det er enkelt å kutte ut melken.  Foreldre trenger god opplæring hvis barnet skal kutte ut meieriprodukter. Hvis man ikke vet hva man skal erstatte melkeproduktene med, kan kostholdet bli ensidig og næringsfattig. Det har mye større konsekvenser for et barns kosthold å kutte ut melk og melkeprodukter enn det har å kutte ut egg, fisk, nøtter eller noen grønnsaker.

Melkefritt krever kunnskap

Når man kutter ut melk og meieriprodukter er det viktig å ha god kunnskap om hvilke næringsstoffer man ”går glipp av” og hvordan man kan erstatte disse. Voksne som ikke drikker melk bør spesielt passe på å få i seg nok kalsium, noe man kan gjøre ved å ta kalsiumtilskudd. For barn med melkeallergi er det vanlig å anbefale spesielle kalsiumberikede melkeerstatninger frem til 3 års alder, og de kan få melkeerstatning på blå resept fram til fylte 10 år. Eldre barn kan til en viss grad kompensere ved å spise mer av andre kalsiumrike matvarer. Men for de aller fleste er det nødvendig å tal kalsiumtilskudd, og gjerne også med tilskudd av vitamin D. Vil du vite mer om innholdet av næringsstoffer i alternativer til meieriprodukter, kan du lese mer på melk.no.

Et godt verktøy for deg som vil lage mat for allergikere finner du på Allergikokken.