De gode lette dressingene

Slik gjør du

1. Pepperrotkrem:

    
   Bland alle ingrediensene. La dressingen stå og trekke ca. 1 time før servering.
   Smaker godt til laks/ørret eller annen fisk.
   

2. Guacamole:

    
   Du må bruke godt modne avokadoer. Del dem i to, ta ut steinen og mos kjøttet. Bland i finhakket hvitløk, sitronsaft, salt, pepper og Kesam. La det stå og trekke litt før du serverer det sammen med f.eks knaskerøtter eller chips til snacks.

3. Tzatziki:

    
   Skrell slangeagurken (bruk ostehøvel) og riv den grovt på rivjernet. Ha den revne slangeagurken i et kaffefilter eller i en sil, og la vannet renne av, ca. ¾ time. Finhakk hvitløksbåtene og bland med Kesam, rømme/yoghurt og agurk. Smak til med salt og pepper.
   La Tzatsikien stå minst 1 time og trekke før den serveres. Passer godt sammen med stekt lammekotelett, stekt fisk eller til salat.

4. Urtedipp:

    
   Bland alle ingrediensene. La dressingen stå og trekke ca. 1 time før servering.
   Smaker godt til det meste, i en bakt potet, til kjøtt eller fisk.
   

5. Thousand Island:

    
   Bland Kesam, tomatpuré og chilisaus. Smak til med sukker og salt. La dressingen stå og trekke ca. 1 time før servering.
   Smaker godt til fisk og salat.

6. Hvitløksdressing:

    
   Bland alle ingrediensene. La dressingen stå og trekke ca. 1 time før servering.
   Smaker godt til stekt kjøtt eller fisk, eller en lun pai og salat.